Кофе VS чай
Давно длится битва двух титанов: кофе и чая. Где-то рядом робко жмутся матча, комбуча и цикорий, но до статуса лидеров им ещё очень далеко. Вместе c медиа о здоровье и качестве жизни «Купрум» разберёмся в чём же секрет их популярности, и есть ли польза.
Кофе, выбираю тебя!
Капучино, латте, терпкий американо, эспрессо – и ещё миллион вариаций. Без кофеина, обогащённый витаминами, со специями или с алкоголем, кофе не теряет популярности, несмотря на новости про вред здоровью или появление зависимости.
Содержание кофеина зависит от способа приготовления и наличия добавленных ингредиентов. Например в 400 мл американо — примерно 225 мг кофеина, а в капучино — 150 мг. Тут каждый выбирает для себя, особенно, если это чашечка кофе на ночь.Но важно помнить, что Европейское и Американское управление по безопасности пищевых продуктов рекомендует употреблять не более 400 мг кофеина в день.
Плюсы
- Кофеин улучшает реакцию, повышает внимание и способствует концентрации. Однако эффект от «допинга» недолгий, и через некоторое время полученные навыки медленно улетучатся;
- Кофе содержит антиоксиданты – вещества, которые помогают бороться с окислительным стрессом. В нашем организме постоянно крутятся свободные радикалы – частицы, у которых есть один или несколько неспаренных электронов на внешней электронной оболочке. Эти электроны ранят клетки организма. И как раз антиоксиданты закрывают эти неспаренные электроны. В итоге – организм в безопасности;
- В кофе есть магний и витамин В2 (рибофлавин). Рибофлавин участвует в образовании эритроцитов (красных кровяных клеток), а ещё отвечает за здоровье кожи, ногтей и функцию щитовидной железы.
- Кофе – это жидкость. Вы скажете: спасибо, кэп, а то я не знал. Но ежедневное потребление нормы жидкости очень важно для организма. Так что кофе тоже считается!
Также, кофе в ряде случаев может улучшать выносливость. Исследование показало, что приём кофеина увеличивает показатели примерно на 5%. Кофеин ускоряет движение кишечника, что, в свою очередь, приводит к его опорожнению, а значит помогает при запорах. А употребление кофеина до 400 г в день снижает риск заболеваний сердца и сосудов и увеличивает продолжительность жизни.
Минусы
Исследования показывают, что 400 мг кофеина нарушают сон в течение последующих шести часов. Так что если вы собрались выпить кофе вечерком перед телевизором – лучше выбрать декаф (кофе без кофеина) или просто воду.
Также, кофе временно повышает кровяное давление. Для обычных людей в этом нет ничего опасного, но у тех, кто страдает гипертонией, кофе может вызвать неприятные ощущения из-за повышения давления. Впрочем, эффект будет недолгим.
Кофеин может вызвать депрессию и тревогу. Но здесь дьявол в деталях: если употреблять кофе в пределах нормы, то риски минимальны.
Как и многие стимуляторы нервной системы, кофеин вызывает привыкание. В этом нет ничего плохого, пока вы не решите бросить пить кофе: тогда может возникнуть синдром отмены, проявляющийся тревогой, раздражительностью, нарушением сна и частыми сменами настроения.
Чай, выручай!
Не желаете чашечку чаю? Крепкий чёрный или по-английски, с молоком? Может, с лимоном или имбирём, в пакетиках или заварной? Вариантов множество, и каждый хорош по-своему.
Кто-то любит смаковать заваренный по особому рецепту листовой чай, а кому-то достаточно бросить пакетик и залить его кипятком. И печеньку рядом! И, конечно, заварить горячий чаёк с лимоном вечером в кругу семьи – отказаться невозможно!
Чай считается менее «будоражащим» напитком, чем кофе. В 230 мл чая содержится всего 30-50 мг кофеина.
Плюсы
Снова антиоксиданты. Принцип тот же: заглушка для свободных радикалов и организм в безопасности. В чае находятся мощные группы полифенолов и флавоноидов, которые успешно сражаются со свободными радикалами и защищают клетки от окислительного стресса.
К тому же, в чае меньше кофеина. Несмотря на все его преимущества, большое количество кофеина может раздражать нервную систему, не давая заснуть или просто успокоиться. В чае кофеина не так уж и много, поэтому его можно спокойно пить вечером.
А что ещё хорошего в чае?
- Чай снижает риск ишемической болезни сердца. Исследование показало, что употребление трёх чашек чая в день может снизить риск сердечного приступа на 14% по сравнению с теми, кто его не пил;
- Употребление чая снижает риск инсульта и деменции. Всё из-за антиоксидантных свойств;
- Танины, содержащиеся в чае, помогают предотвратить кариес. Благодаря их антибактериальным свойствам они борются с бактериями полости рта, не давая им разъедать эмаль.
Минусы
Несмотря на все полезные свойства полифенолов в чае, они могут снижать усвоение минералов, например, железа. Даже небольшое количество кофеина в чае у особо чувствительных к нему людей может вызвать бессонницу, тревогу и изменение настроения.
И если заварить чай очень крепко, то перед сном это наверняка приведет к проблемам с засыпанием.
Победила дружба?
Как обычно, однозначного ответа на вопрос «а что лучше?» нет, но, знаете, он и не нужен. Ведь главное – наслаждаться напитком. Будь то крепкий утренний кофе в маленькой белой чашечке или керамический чайник с ароматным чаем — каждый сам выбирает лучшее для себя.
Приятного кофечаепития!